4 Eier	mit
250g Zucker	schaumig rühren.
250g Mehl	Mit
1Pck. Vanillezucker
1 Pck. Backpulver	darübersieben und gut unterrühren
1/8 L Milch
1/8 L Öl
1Prise Salz	unterrühren.
1 Zitrone unbehandelt	abreiben und den Abrieb mit unterühren ( alternativ Orangeback oder Citroback)
	Alles auf ein tiefes Backblech (Pfanne) geben
	Ca. 25 Min. bei 175 °C ( Ober-/Unterhitze) auf mittlerer Schiene   backen.
250g Puderzucker	sieben und mit dem
Saft der Zitrone	zu einem Guß verarbeiten. Den Guß auf dem heißen Kuchen verteilen. Mag man den Guß saurer Zitronensaftkonzentrat verwenden. Lecker ist der Guß auch mit halb Orangensaft, halb Zitrone