Ein Hit für Partys!

2 Tüten frische Tortellini	in
1-2 L Brühe	gar kochen. Ob mit Fleisch oder nicht: ganz nach eigenem Geschmack, ich mag beides..
500g frische Champignons	kleinschneiden,
2 mittelgroße Speisezwiebeln	kleinschneiden,  beides mit
1 Zehe Knoblauch	gepresst oder gehackt und
2 EL Kräuter der Provence
gut Salz, Pfeffer	in einer Pfanne  5-7 min. anbraten. Die abgetropften Tortellini damit mischen und alles in eine Auflaufform geben.
2 B Kräuter Creme Fraiche	und
1 B Sahne (200g)	mischen, mit
1 EL gelber Curry
1/2 TL Muskat
Salz,Pfeffer	zu einer Sauce verrühren. Es muß leicht überwürzt schmecken, die Nudeln nehmen viel Geschmack auf! Die Hälfte unter die Tortellini mischen.
200g Emmentaler                 Raspelkäse	auf den Tortellini verteilen und den Rest Sauce darübergeben.

 
Bei 180-190° auf mittlerer Schiene ca. 3/4 h überbacken. Man kann den Auflauf für Partys gut einen Tag vorher vorbereiten und dann nur noch rechtzeitig in den Ofen schieben.....lecker!