Labskaus
- passend zum Norden -

Labskaus 

      


ca. 1200g Karoffeln



doppelte Menge wie Corned Beef)

als Pellkartoffeln kochen  pellen und zerstampfen

4 mittelgroße rote Zwiebeln kleinschneiden und in 
1-2 EL Öl
anbraten
600g Corned Beef (2DS)grob würfeln und ca. 2 min mit den Zwiebeln anbraten.
Saft von 1 Glas (330g) rote Bete


mit davon
100 g rote Bete
pürieren und hinzugeben.
Kartoffelbrei hinzugeben und nochmal stampfen
3 Lorbeerblätter
hineingeben und mitziehen lassen, mit 
Salz, Pfeffer
abschmecken.
   
Servieren mit roter Bete ggf. in Scheiben geschnitten,Gewürzgurken, Rollmops oder Bismarkhering und nach Geschmack auch Spiegelei .



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